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«Le meilleur pâtissier» : une émission qui du goût sur M6

EMISSION MEILLEUR PATISSIER – diffusé depuis novembre 2012 sur M6 et RTL-TVI, le concours gastronomique est l’une des émissions les plus suivies en France.

«Le meilleur pâtissier» sur M6

La grande aventure de l’émission le Meilleur Pâtissier a officiellement démarré il y’a de cela 6 ans. L’émission qui en est à sa septième saison jouit aujourd’hui d’une forte audience auprès du public. Si le principe du concours semble plutôt simple, le jury pousse les concurrents à se surpasser en exigeant des recettes gastronomiques originales et qui sortent des sentiers battus. En plus des trois saisons classiques déjà lancées, l’émission gastronomique a aussi dédié quelques éditions spéciales à des célébrités françaises et internationales. Trois saisons spéciales célébrités ont déjà été lancées depuis 2016. La dernière en date a été remportée par la bloggeuse française EnjoyPhoenix. L’une des particularités de cette émission est qu’elle reste ouverte à toutes les nationalités. Les concurrents nous viennent donc de divers horizons, comme on a bien pu le constater au fil des différentes saisons de l’émission le meilleur pâtissier. Concernant la saison classique, la saison 7 est toujours en cours. Durant l’épisode du 31 octobre, l’une des concurrentes étrangères qui prenait part au concours a été éliminée suite aux échecs répétés durant les trois épreuves de la soirée. Après avoir convaincu le duo de jury intransigeant sur les moindres détails, la costaricaine Marianela quitte l’aventure sans franchir les demi-finales.

Le meilleur pâtissier est une émission gastronomique qui connaît un succès sans précédent au fil des saisons. Diffusée sur la chaîne française M6 et aussi sur la chaîne belge RTL-TVI, le concours totalise actuellement 7 saisons classiques. La dernière qui a officiellement démarré le 12 septembre dernier n’a toujours pas connu son vainqueur. A ce jour, le septième volet de l’émission gastronomique franchit actuellement les demi-finales, une phase décisive dans la compétition. Ouverte aux amateurs de cuisine, le meilleur pâtissier est une émission qui a aussi été dédiée aux célébrités. Depuis 2016 pour être plus précis, la production a décidé de consacrer quelques éditions spéciales aux célébrités. Si à la base le concours était destiné uniquement aux amoureux de gastronomies et desserts, elle a aussi été ouverte depuis quelques années aux professionnels de la pâtisserie. Concernant les saisons classiques, le jury se compose du duo Mercotte et Cyril Lignac, un cuisinier français réputé. Si Mercotte reste avant tout une bloggeuse, elle est connue pour sa rigueur dans l’attribution des notes aux candidats de l’émission culinaire, comme l’a indiqué Ludovic, l’un des concurrents de la saison 7, au cours d’une récente interview : « Ils (Cyril et Mercotte, ndlr) sont très difficiles à séduire. Après, c’est leur boulot d’être exigeants. Ils ne prennent pas en considération les problèmes matériels qu’on a pu rencontrer durant les épreuves, c’est le principe d’un concours. Mais c’est parfois très frustrant de ne pas comprendre leurs attentes». La rigueur du jury est encore renforcée lors de l’émission spéciale dédiée aux professionnels de la gastronomie française et internationale. Pour le meilleur pâtissier Professionnels, le jury se compose uniquement de grands chefs pâtissiers français. Pour la saison 2 de l’émission spéciale professionnelle, le jury était composé de Cyril Lignac, Philippe Conticini, Pierre Hermé et la pâtissière française Audrey Gellet. A chaque épisode de l’émission, les candidats sont appelés à réaliser des recettes de chocolat ou de confiserie qui sortent de l’ordinaire. Surprendre le jury par sa créativité dans l’art gastronomique est le principe sur lequel repose l’émission culinaire. Mais plus facile à dire qu’à faire puisque le jury pousse les candidats à repousser les limites de la créativité en leur demandant des recettes de gâteau qui sortent des sentiers battus. Le concours culinaire dédie aussi quelques éditions spéciales aux périodes de fête. Ce volet spécial fêtes est une occasion de découvrir de nouvelles recettes de chocolat mais par-dessus-tout des recettes assez spéciales pour la fête de Noël. Depuis le lancement du concours culinaire, l’émission était présentée par l’animatrice française Faustine Bollaert, jusqu’en juillet 2017. Depuis plus d’un an, c’est-à-dire à compter de la saison 6, c’est Julia Vignali qui se charge de la présentation du concours. Le jury n’a quant à lui pas encore changer depuis la première saison, du moins pour la version classique de l’émission. Il y’a cependant des cas exceptionnel où le duo Mercotte Cyril est assisté d’un troisième jury dans le concours culinaire.

Principe de l’émission le meilleur pâtissier

En quoi consiste exactement l’émission culinaire ? Des pâtissiers amateurs comme professionnels se mesurent les uns aux autres à travers une série d’épreuves culinaires. Concernant le lieu de tournage, l’émission se déroule essentiellement en France. Pour la première saison du concours, les candidats se sont mesurés dans la commune de Gambais, plus précisément au Château de Neuilly. Pour les autres saisons, c’est le château de Groussay qui a accueilli les candidats, excepté pour la saison cinq qui s’est déroulée depuis le château de Maillebois. L’émission se décline en trois épreuves principales. Les candidats sont d’abord jugés à travers un premier test baptisé épreuve classique ou signature. Dans ce test, les candidats sont appelés à réaliser des recettes de gâteau originales à partir d’un thème imposé par le jury. La seconde épreuve semble être la plus difficile dans le concours culinaire, puisqu’elle fait appel aux talents cachés des candidats en matière de gastronomie et pâtisserie. Cette seconde épreuve est proposée par la bloggeuse française Mercotte connue à l’état civil sous le nom de Jacqueline Pin. Durant le second test qui n’est autre que l’épreuve technique, les candidats doivent être capables de réaliser des recettes classiques à partir des informations fournies par Mercotte. Mais pour relever encore d’un cran le niveau de cette épreuve, la juge de l’émission oublie de citer quelques détails clés, afin de faire appel au savoir-faire des candidats en matière de pâtisserie. Mais très peu de candidats réussissent à passer ce test. D’ailleurs pour l’épisode des quarts de finale diffusé le 31 octobre dernier, seul le candidat Ludovic a réussi à convaincre le jury de l’émission dans la saison 7 parmi les cinq candidats. Ensuite, les candidats sont jugés à travers un troisième test culinaire baptisé épreuve créative. Comme le nom l’indique si bien, cette épreuve fait appel à toute la créativité de candidats. Un thème culinaire est imposé aux différents concurrents qui devront réussir à gagner les faveurs du jury en faisant appel à leur créativité. Une quatrième épreuve avait cependant été instaurée dans le concours culinaire. Dénommée Carte Blanche, cette épreuve était une forme de rattrapage destinés aux candidats qui ont eu du mal à convaincre le jury. Mais cette seconde chance accordée aux candidats dans l’émission n’a duré que deux saisons, puisque l’épreuve Carte Blanche sera supprimée à partir de la saison 3 du concours.

Audience de l’émission

Si le concours culinaire se décline désormais en plusieurs éditions, les saisons classiques restent de loin les plus suivies par le public. Pour la saison 1, la finale a battu le record des audiences avec 3 537 000 téléspectateurs. Pour cette première saison, l’audience moyenne par épisode était de 3 146 000 téléspectateurs. Pour la saison 2 en revanche, l’audience a connu une baisse avec 3 325 000 téléspectateurs pour la finale, alors qu’au lancement de la saison 2 l’audience était plus importante comparée au nombre de téléspectateurs qui ont suivi le lancement de la première saison. Pour la saison 3, l’audience a connu un pic avec 3 489 000 téléspectateurs pour la finale et une moyenne de 3 054 125 téléspectateurs par épisode. L’audience de la saison quatre a également grimpé pour passer à 3 510 000 téléspectateurs pour la finale. La moyenne de téléspectateurs par épisode s’est quant à elle établi autour de 3 187 750. Pour la saison cinq, l’émission de concours culinaire a connu sa plus forte audience depuis son lancement en 2012, en atteignant la barre de 3 556 000 téléspectateurs pour la finale. L’audience moyenne par épisode pour la saison cinq a aussi battu un record, 3 381 889 téléspectateurs selon les chiffres. Après avoir franchi un seuil historique, le taux d’audience de l’émission a de nouveau chuté pour s’établir à 3 074 000 téléspectateurs pour la finale, tandis que la moyenne par épisode diffusé l’année dernière était de 2 725 777 téléspectateurs. Pour la saison 7, le taux d’audience a chuté au lancement. L’émission a d’ailleurs franchi le seuil de téléspectateurs le plus faible au lancement avec la saison 7. L’audience de la finale et la moyenne de téléspectateurs par épisode ne seront en revanche connus qu’à la fin de la saison en cours. Concernant les éditions spéciales, l’édition spéciales célébrités du meilleur pâtissier affichait une moyenne de 2 500 000 téléspectateurs par épisode. Mais pour la saison 2 du volet spécial célébrités, l’audience moyenne s’est établie autour de 2 436 000 téléspectateurs avant de chuter à nouveau pour la troisième saison qui a eu lieu en 2018. Après trois saisons, l’édition spécial fêtes de l’émission a cessé d’être diffuser. Pour 2018, aucun volet spécial fêtes de l’émission le meilleur pâtissier après la chute l’audience lors de la dernière saison en 2017.

Saison 7 du meilleur pâtissier

La saison 7 du concours culinaire a officiellement été lancée le 12 septembre 2018. Pour l’ultime saison en cours, ce sont une douzaine de pâtissiers qui ont été mis en concurrence. Neuf des 12 candidats de la saison sont des résidents en France. Le sénior de cette saison était une retraitée connue sous le nom d’Astrid. Mais cette dernière quittera la compétition lors du cinquième épisode de l’émission diffusé le 10 octobre dernier. Le plus jeune candidat du concours culinaire nous venait de la commune de Châtellerault. Mais le jeune Julien qui n’a que 16 ans n’a pas réussi à aller loin dans la compétition puisqu’il sera éliminé dès le septième épisode de la nouvelle saison. L’élimination de Julien a suscité une vive polémique sur la toile il y’a une semaine. De nombreux téléspectateurs ont réagi sur les réseaux sociaux en critiquant la décision du jury qui a jugé bon de sortir le jeune Julien à ce stade du concours. Pour l’épisode du mercredi 31 octobre consacré aux quarts de finale, il ne restait que 5 concurrents sur les 12 de départ. Mais à l’issue des trois épreuves, la Costaricaine Marianela n’a pas réussi à convaincre le duo Cyril et Mercotte. Elle sera par conséquent éliminée après ses mauvaises performances sur les trois épreuves du concours culinaire. Plus que quatre candidats en lice dans ce concours qui tend désormais vers les demi-finales. Plus que deux épisodes avant de connaître le nom du vainqueur de la saison 7 de l’émission culinaire Le Meilleur Pâtissier.

Meilleur Pâtissier, spécial célébrités en 2018

Si la saison classique destinée aux amateurs pâtissiers est toujours en cours, le rideau est en revanche tombé sur la troisième saison du volet spécial célébrités. A l’issue de trois semaines de compétition, c’est la bloggeuse française Marie Lopez connue sous le pseudo EnjoyPhoenix qui a réussi à convaincre le jury durant toute la saison. Fondée sur les mêmes principes que la saison classique diffusée depuis 2012, la saison 3 du spécial célébrités a vu la participation de 7 candidats. Julien Lepers ancien animateur de la célèbre émission question pour un champion était parmi les candidats de la saison trois. Mais l’animateur a été éliminé dès le troisième épisode. La finale a opposé la chanteuse comédienne Camille Lou, la bloggeuse EnjoyPhoenix et l’animateur Jérôme Anthony. Mais le duo Mercotte Cyril ne sera séduit lors de la finale que par les talents de pâtissière de la bloggeuse EnjoyPhoenix à l’issue de la finale. M6 et RTL-TVI prévoient une saison 2019 pour le spécial célébrité du concours culinaire. Pour la prochaine saison à venir, seulement cinq célébrités seront en compétition. Parmi les candidats, l’ancien footballeur français Djibril Cissé et la nageuse française Laure Manaudou.

Meilleur Pâtissier, Les Professionnels saison 2

Le rideau est également tombé sur la saison 2 du concours meilleur pâtissier pour les professionnels. Pour cette édition spécial, le jury a été renforcé par la présence de plusieurs chefs cuisiniers et pâtissiers. La bloggeuse culinaire Mercotte ne fait pas partie du jury de l’émission spéciale dédiée aux professionnels de la pâtisserie. Si le principe reste quasiment le même, le niveau a été particulièrement relevé dans cette catégorie. 48 candidats répartis en 16 brigades, à raison de trois pâtissiers par brigade, ont pris part à la saison 2 qui s’est déroulée de mai à juin 2018. A l’issue de cette âpre compétition, c’est la Brigade de la maison Mori Yoshida qui a remporté l’édition 2018. Quant à la brigade des Brigade des Sud’crés, elle a terminé en deuxième position dans ce concours dédié aux professionnels de l’art gastronomique. La Brigade Potel et Chabot a terminé en troisième position dans cette compétition culinaire, tandis que la Brigade de l’Académie culinaire de France s’est contentée d’une modeste quatrième place dans ce concours.

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