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Recette cupcake chocolat

A noël, il n’y a pas que la déco qui doit passer en priorité. Concocter de bons petits repas c’est aussi ça la tradition de noël. Fans des recettes cupcake au chocolat ? Voici quelques idées qui pourraient vous plaire.

Recette cupcake chocolat

Que diriez-vous d’une bonne recette cupcake au chocolat comme dessert de noël ? Si cette idée vous met certainement l’eau à la bouche, préparer ces gourmandises relève souvent du parcours du combattant si vous n’êtes pas un habitué des cuisines. Mais en réalité, il n’y a rien de plus simple que de réaliser soi-même une recette cupcake au chocolat pour noël à domicile. En plus, la réalisation de ces recettes nécessite moins d’ingrédients et le temps de cuisson maximal n’excède pas souvent les 1h de cuisson dans la majorité des cas. En panne d’idées pour des repas gourmands à noël? Vous êtes à la bonne adresse.

Réaliser des cupcakes au chocolat très colorés

La réalisation de cette recette nécessite un temps de cuisson total de 40 minutes, 25 minutes de préparation et 15 pour la cuisson des cupcakes. Pour réaliser ce repas pour 12 personnes, il vous vaudra les ingrédients suivants :
• Environ 100 à 150 g de chocolat blanc
• 25 g de cacao en poudre
• 125 g de beurre mou (pour cette recette remplacer la moitié du beurre mou, environ 65g par du mascarpone ou de la crème liquide, le choix est à votre convenance)
• 100 g de farine
• Des bonbons décoratifs
• 3 œufs moyens
• Barbe à papa
• 1 cuillère à café 1/2 de levure chimique
• Des smarties
• Colorant (naturel si possible)
Maintenant que les ingrédients sont passons maintenant à la préparation de cette délicieuse recette cupcake chocolat idéale comme dessert de noël.
• Préparation : la première des choses à faire est de préchauffer d’abord votre four à 180°. Pour la suite, disposez quelques caissettes en papier dans les moules qui servent à faire vos muffins. Après cela, mélangez et battez tous les ingrédients cités un peu plus haut, jusqu’à ce que vous obteniez un mélange homogène. Pour atteindre ce stade, il est recommandé de battre le mélange des ingrédients pendant deux à trois minutes environ. Pour la suite, vous devez remplir vos différentes caissettes au ¾ et les mettre au four pour une durée de 15 minutes. Pour la suite, il faut faire fondre le chocolat blanc et le disposer en deux, trois ou plusieurs tas. Vous ajoutez le colorant de votre choix à chaque partie du chocolat blanc fondu et ensuite vous mélangez le tout. Lorsque les cupcakes auront refroidis, il vous suffira juste de les recouvrer avec le mélange de chocolat blanc et de colorant avant de coller les smarties et les bonbons décoratifs. La barbe à papa est la dernière chose à pose sur vos cupcakes après quoi vous pouvez passer à table.

Le cupcake aux trois chocolats pour noël

La réalisation de cette recette ne vous prendra que 50 minutes tout au plus, soit moitié moitié pour la préparation et la cuisson. Pour réaliser le cupcake aux trois chocolats pour une demi-douzaine de personnes, il vous faudra comme ingrédients :
• 12 petits carrés de chocolat au lait
• 10 cl de lait fermenté (facultatif)
• 2 œufs
• 150 g de beurre mou
• 200 g de crème fleurette
• 100 g de farine
• 80 g de chocolat blanc
• 115 g de sucre
• 60 g de chocolat
• 70 g de chocolat blanc
• 80 g de chocolat noir 75%

• Préparation : première chose à faire, chauffez le four à 160°. Ensuite, il faut mélanger le sucre et le beurre de sorte à obtenir un mélange bien blanc. Après cela, vous incorporez la levure et la farine que vous ajoutez aux 2 œufs pour mélangez ensuite afin d’obtenir une pâte bien homogène. Vous ajoutez au mélange le lait fermenté et mélangez à nouveau la pâte. Après cela vous séparez la pâte en deux parts auxquelles vous rajoutez le chocolat blanc fondu dans une moitié puis dans l’autre part le chocolat noir fondu. L’étape suivante consiste à insérer une cuillère à soupe de chocolat noir dans vos moules. Après quoi vous disposez deux carrés de chocolat blanc dans votre moule jusqu’à atteindre les trois quarts du moule. Ensuite vos cupcake passent au four. Mais veillez à suivre de près le temps de cuisson car le chocolat blanc dore très vite. Nous rappelons que pour cette recette, vous devrez à la veille de sa réalisation préparer une ganache à base de chocolat au lait. Pour ce faire, vous devez faire fondre 60g de chocolat dans les 180g de crème fleurette. Ensuite vous mettez le mélange obtenu au frais pour une nuit. Et le jour de préparation de la recette, vous aurez aussi une seconde ganache à préparer, la ganache mousseuse au chocolat blanc. Pour cette seconde tentative, vous devez faire fondre 80g de chocolat blanc. Ensuite vous le laissez refroidir avant de le mélanger avec les 20g de crème fleurette restant. Lorsque vos cupcakes sortiront du four, vous n’aurez qu’à disposer un tour et demi de ganache au chocolat au lait puis un tour et demi de ganache mousseuse au chocolat blanc et votre recette est prête pour la dégustation.

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